🥟 Plăcinte cu pui și foi fine, rumenite la tigaie Foi subțiri, straturi fragede unse cu unt și o umplutură gustoasă de pui. 😋 Pentru aceste plăcinte pregătiți un aluat fără drojdie, îl întindeți bine și îl împăturiți înainte să adăugați carnea. 🧈✨ 📝 Ingrediente pentru 6 plăcinte 🥣 Pentru aluat: 🌾 300 g făină, plus puțină pentru frământat, dacă este necesar 🧂 ½ linguriță sare 🍬 Un praf de zahăr 🧈 30 g unt topit sau 2 linguri de ulei 💧 200 ml apă fierbinte 🍗 Pentru umplutură: 🍗 300 g piept de pui tocat 🌱 Ceapă verde, după gust, sau o ceapă obișnuită 🧂 Sare, după gust 🌶️ Piper negru, după gust 🍳 Pentru întins și prăjit: 🧈 50 g unt topit, pentru ungerea foilor 🌻 Puțin ulei pentru bol, masa de lucru și tigaie 👩🍳 Cum le preparați 1️⃣ Frământați aluatul 🥣 Amestecați făina cu sarea și zahărul, apoi turnați untul topit și apa fierbinte. Începeți cu o spatulă și continuați cu mâinile când aluatul s-a răcorit suficient pentru a-l putea atinge confortabil. 🤲 Frământați 1–2 minute, până când obțineți un aluat moale și fin. Dacă este încă foarte lipicios după ce a absorbit toată făina, presărați câte puțină făină suplimentară. 🌾 2️⃣ Porționați și lăsați la odihnit ⚪ Modelați aluatul într-un sul și tăiați-l în 6 porții aproximativ egale. Formați biluțe și puneți-le într-un bol uns cu ulei. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-le să se relaxeze cât timp vă ocupați de umplutură. ⏳ 3️⃣ Amestecați umplutura 🍗 Combinați pieptul de pui tocat cu ceapa verde mărunțită, sare și piper după gust. 🌱🧂 Dacă alegeți ceapă obișnuită, tocați-o mărunt și căliți-o în puțin unt. Lăsați-o să se răcorească, apoi încorporați-o în carne. 🧅 Împărțiți compoziția în 6 porții egale. 🥄 4️⃣ Întindeți fiecare foaie 🤲 Ungeți cu puțin ulei atât masa de lucru, cât și biluțele de aluat. Aplatizați fiecare bucată cu sucitorul, apoi întindeți-o delicat cu mâinile, trăgând treptat de margini, până devine aproape transparentă. ✨ Nu grăbiți întinderea. Dacă aluatul se strânge la loc, lăsați-l puțin să se relaxeze și reluați. Treceți cu sucitorul și peste marginile mai groase, pentru a le subția. 👌 5️⃣ Formați straturile 🧈 Distribuiți unt topit pe toată suprafața foii. Pliați două laturi opuse spre mijloc, apoi aduceți și celelalte două laturi, obținând un pătrat cu mai multe straturi de aluat. 🥟 6️⃣ Adăugați carnea și sigilați ✉️ Puneți o porție de umplutură în centru și întindeți-o într-un strat subțire, pătrat. Trageți ușor de colțurile aluatului și aduceți-le peste umplutură, spre mijloc, asemenea unui plic. 🤏 Lipiți bine îmbinările prin ciupire și aveți grijă să nu rămână carne între marginile pe care le închideți. Astfel, sucul se păstrează în interior. 😋 7️⃣ Rumeniți în tigaie 🍳 Încălziți puțin ulei și așezați plăcintele cu partea îmbinată în jos. Puneți capacul și gătiți la foc moderat spre mic, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. 🔥 Adaptați timpul la grosimea plăcintelor și la tigaia folosită. Foile trebuie să fie frumos rumenite, iar carnea de pui complet gătită în interior. Păstrați focul domol, ca să aibă timp să se pătrundă și umplutura. 🍗✅ 8️⃣ Așezați-le pe farfurie 🍽️ Lăsați-le să se răcorească puțin, apoi serviți-le calde, cu foile fragede și umplutura suculentă. 🥟🧈 Poftă bună! 😋 📷 Imagine generată cu AI.
Comentarii